In welchen lebensmitteln ist sorbit Startseite / Essen, Trinken & Ernährung / In welchen lebensmitteln ist sorbit Auch in natürlichen Produkten kommt. 1 Lebensmittel, die hohe Mengen an Sorbit enthalten ; Obst. Apfel, Birne, Kirsche, Aprikose, Pfirsich, Dattel, Trockenfrüchte, Ananas, Zitrusfrüchte, Banane. 2 Äpfel · Birnen · Aprikose · Pflaumen · Pfirsiche · Kirschen · Trockenobst. 3 Mehl, Brot, Getreide & Beilagen · Gemüse · Obst · Nüsse, Kerne & Samen · Eier, Milch & Milchprodukte. 4 Sorbit, auch Sorbitol genannt, findet sich. in Obst und Gemüse, hauptsächlich in Obst wie Brombeeren, Pflaumen oder Birnen und. in Fertigprodukten aus dem Supermarkt wie Muffins, Kuchen, Toast, Kaugummis, Senf, Mayonnaise oder Pralinenfüllungen sowie. in Medikamentenals Trägerstoff, z. B. in Brausetabletten. Eine gesunde Ernährung mit viel. 5 Brot, das nach Tagen noch feucht ist, enthält mit hoher Sicherheit Sorbit. Lieber frisches Brot beim Bäcker kaufen und auf industrielle Massenware verzichten! Bier und Wein enthalten auch kleine Mengen Sorbit! Bei Sorbitintoleranz sollte daher auf alkoholische Getränke verzichtet werden. Süßigkeiten für Kinder enthalten in der Regel kein. 6 Diese Lebensmittel sind bei einer Sorbitintoleranz empfehlenswert. Amaranth, Graupen, Haferflocken, Kartoffeln, Mandelmehl, Müsli ohne Trockenfrüchte, Quinoa, Sojamehl, Vollkornbrot und Brötchen, Vollkorn-Getreideflocken, Vollkornmehl (z.B. Dinkel-, Roggen- und Weizen-Vollkornmehl), Vollkornnudeln, Vollkornreis. 7 Sorbit (Synonym: Sorbitol) ist ein Zuckeralkohol (Polyol). Er kommt in verschiedenen Lebensmitteln natürlicherweise vor. Aufgrund seiner Fähigkeit Wasser anzuziehen, wird Sorbitol auch bei industriell gefertigten Backwaren eingesetzt. So bleiben zum Beispiel Kuchen und Brote länger feucht. 8 In manchen Lebensmitteln ist Sorbit natürlicherweise enthalten, hauptsächlich in Früchten oder Gemüsesorten. Wegen seiner guten chemischen und technologischen Eigenschaften als Zuckeraustauschstoff, Trägerstoff oder Feuchthaltemittel wird Sorbitol allerdings auch vielen Produkten zugesetzt. 9 Auberginen. grüne Bohnen. Brokkoli. Fenchel. Paprika. Rosenkohl. Weißkraut. Besonders viel Sorbit ist in den Beeren der Eberesche enthalten – diese wurden früher benutzt, um den Stoff zu gewinnen. Heute wird Sorbit aus Weizen- oder Maisstärke mittels chemischer Verfahren hergestellt. sorbit tabelle 10